裱花蛋糕制作方法培训
生日蛋糕产品介绍
生日蛋糕为一种常见的蛋糕。
种 类:鲜奶蛋糕、水果蛋糕、慕斯蛋糕、无糖蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕、大型蛋糕
培训时间:我们是一对一教学,随到随学的教学方式。保证来到的学员能学会做好。
生日蛋糕培训课程安排
1、生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作法;直形胚、圆弧形胚、心形胚、四边形胚,各种欧式拉胚。
2、生日蛋糕各种花边的制作:水滴花边,玫瑰花行边,玫瑰吊式形花边,吊式形花边、牙形花边,叶子形花边、螺旋花边、小草花边,线条形花边,吊式形花边,线条形花边等
3、生日蛋糕各种花卉的制作:玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小红花、五叶花、风车花,大丽花,蝴蝶兰,牡丹花,红鹤芋,牵牛花,水仙花等制作方法
4、生日蛋糕生肖及人物的制作:十二生肖仿真动物与卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪;生日蛋糕人物动物----寿桃等;生日蛋糕植物----树、山、草地,寿桃及排笔画等
5、生日蛋糕常用艺术字体:祝福语的艺术字体写法,祝福语:生日快乐、寿、福如东海、寿比南山、英文生日快乐、百年大寿等
6、喷色、画线条、调色、色彩搭配
7、生日蛋糕整体组合制作:花式蛋糕、果酱蛋糕、双层蛋糕、多层蛋糕、欧式水果蛋糕、生日、祝寿、节日、结婚、喜庆、儿童蛋糕等
8、生日蛋糕巧克力制作:巧克力融化、铲花、铲棒、抹块及各种造型
9、欧式蛋糕的水果切法及拼摆:苹果切法、猕猴桃切法、芒果切法、火龙果切法、葡萄玟花法、黄桃切法、橙子切法、草莓、菠萝等切法和摆法
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菊花酥制作配方菊花酥特点,外形像菊花,里面包有枣泥馅,也可以包有豆沙馅,紫薯馅等。口感香酥,老少皆宜。菊花酥也叫枣花酥,花瓣酥。济宁乐天利教二百多种糕点制作技术,包括面包类,月饼类,蛋糕类,点心类,还...
纸杯蛋糕制作配方中国的纸杯蛋糕,在国外也叫马芬蛋糕,是西式松饼面包的一种,制作原料主要有低筋面粉、色拉油、泡打粉、可可粉等。通常是以泡打粉或小苏打粉(BakingSoda)做为烘焙酵素。纸杯蛋糕就是将...
月饼类大全,老式香酥月饼,也叫香酥王,花生酥月饼。该月饼吃起来像大虾酥酥糖的口味,后期又延伸了黑芝麻馅料,吃起来酥软,入口即化。乐天利教的月饼品种很多,有广式月饼,苏式月饼,京式月饼,通透皮月饼,蛋糕...
蝴蝶酥制作配方 蝴蝶酥,是流传已久的特色小吃,因外形像蝴蝶,而且是一层一层的,吃起来的酥脆香甜,所以被称为蝴蝶酥。 蝴蝶酥不仅口味好吃,而且看起来也非常的好看,容易引起人们的食欲。 济宁乐天...
吐司切片面包制作配方切片面包,也叫做吐司面包,是把面包放入方形或者长方形面包模具烤制而成的。然后把面包切成一片一片的。吃的时候里面直接吃,也可以在表面涂抹上果酱,奶油。是早餐的理想选择。济宁乐天利糕点...
山楂味堆沙糕点制作油炸堆沙,是流传很久的糕点,它外观是个小圆球形,表面红色的,沾满了白糖,里面包的山楂馅,酸酸甜甜的口感很独特,也很好吃。当然,里面也可以包枣泥馅之类的。口感也非常不错。济宁乐天利糕点...
济宁教东北酥饼制作配方东北酥饼,也叫东北香酥饼,油酥饼,酥饼外形是圆形的,酥饼的皮有两种,一种是又软又酥的,一种是又脆又酥的。里面馅料种类也很多,主馅料是白糖馅的,从白糖馅的基础上可以演变出很多不同的...
玫瑰鲜花饼制作培训玫瑰鲜花饼,属于云南特产,但是现在发展的很快,全国很多地方都有销售玫瑰鲜花饼的。玫瑰鲜花饼是一种酥皮的点心,里面用的新鲜的玫瑰花瓣制成的玫瑰馅。烘烤后,香味浓厚,口味香甜。玫瑰鲜花饼...
耳朵眼炸糕制作培训耳朵眼炸糕,和天津麻花都被称为天津一绝。耳朵眼炸糕选用优质糯米作皮面,优质红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成。成品外型呈扁球状,皮外酥脆内软粘,馅心黑红细腻,香甜适口,是津门多...
培训抹茶绿豆饼做法培训抹茶绿豆饼做法,抹茶绿豆饼,有的也叫闽南馅饼。外皮是绿色的,里面的馅软软糯糯的。该绿豆饼的特点是保质期时间长,常温情况下,保质期达到6个月,特别适合批发销售。之前市场上普通的绿豆...
奶排怎么做好吃奶排怎么做好吃?如何长时间的保证奶排新鲜不变质?奶排的制作全程?快来济宁乐天利学习奶排制作过程吧。奶排面包的特点是:层次多、薄、清晰的面包,它一层层摆放在烤盘中,成品呈现金黄发红的颜色,...
假江米条制作/江米条制作过程假江米条,顾名思义,也就是白面江米条。有的地方直接称为江米条。现在市场上普遍流行这种用面粉做的江米条,它组织内部是疏松均匀的细蜂窝状,吃起来非常的酥脆,它色泽光亮,成本低廉...
提浆老五仁月饼制作过程提浆老五仁月饼制作过程,老式伍仁月饼是我们所熟悉的一种用伍仁馅制作的类似于广式月饼的一种提浆月饼,这种月饼口感吃起来非常非常的细腻绵软,符合人们对健康的要求,老伍仁月...
培训抹茶绿豆饼做法培训抹茶绿豆饼做法,抹茶绿豆饼,有的也叫闽南馅饼。外皮是绿色的,里面的馅软软糯糯的。该绿豆饼的特点是保质期时间长,常温情况下,保质期达到6个月,特别适合批发销售。之前市场上普通的绿豆...
川酥月饼制作方法月饼既是我国人民传统的节日性食品,又是常年生产、销售的糕点。在多种多样的月饼中,川酥月饼以其品质酥软、清香、适甜和诱人的色泽而颇受消费者欢迎。川酥月饼为浆酥皮。玫瑰川酥、五仁川酥、籽仁...
培训通透皮月饼制作过程培训通透皮月饼制作过程,通透皮月饼是一种高档月饼,其表皮晶莹剔透,可以透过皮看到馅,也正是由于这个因素,通透皮月饼对馅有格外的要求,一是尽量选择颜色较淡,剔透无杂质的馅儿,二是馅...
培训蛋酥月饼制作方法蛋酥月饼,是一种非常受大家欢迎的月饼品种,它的主要特点是酥。而且它的馅看来晶莹剔透。好看好吃,用料讲究。可以零售,批发,适合广大投资爱好者学习。我们由专业的烘焙师亲自手把手教学,师...
炭烧月饼制作方法炭烧月饼也叫咖啡月饼,炭烧月饼是将月饼的面皮与馅料用铝箔纸包裹后直接烘烤而成,非传统的模具烘烤。能够保持饼皮和馅料的水份油份不流失,并保证了更长的保质期和口感酥脆的特点。我们和培训学校...
教你制作老五仁月饼做法教你制作老五仁月饼做法,老式五仁月饼是我们所熟悉的一种用五仁馅制作的类似于广式月饼的一种提浆月饼,这种月饼口感吃起来非常非常的细腻绵软,符合人们对健康的要求,老五仁月饼用料非常的...
花生酥月饼制作方法花生酥月饼,也叫老式香酥月饼,也叫做香酥王月饼,有些地方之所以称之为花生酥月饼、芝麻酥月饼,是因为它的皮是一种混酥皮,里面采用花生馅料,或者是黑芝麻馅,吃起来非常酥软,入口即化,非常...
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